Il Natale è il momento dell'anno in cui la tradizione culinaria italiana si esprime al suo massimo splendore, e all'Osteria Antico Brolo di Padova abbiamo preparato un menù che celebra i sapori autentici della nostra terra, reinterpretati con eleganza e maestria.
Un benvenuto con le bollicine
Il nostro percorso gastronomico natalizio inizia con un aperitivo di benvenuto accompagnato da un flute di Prosecco Brut Superiore Nino Franco, una delle eccellenze del territorio veneto. Questo momento iniziale vuole creare l'atmosfera giusta per una serata all'insegna del gusto e della convivialità, valori che da sempre caratterizzano il Natale italiano.
Gli antipasti: tradizione e innovazione
Per gli antipasti abbiamo pensato a due proposte che rappresentano perfettamente l'anima del nostro territorio. La prima opzione è uno sformato di zucca con salsa al tartufo nero di Norcia, un piatto che unisce la dolcezza della zucca alla preziosità del tartufo umbro, creando un'armonia di sapori raffinata ed elegante.
L'alternativa è un grande classico della cucina: il tagliere di affettati accompagnato dal gnocco fritto. Una scelta che rappresenta la nostra volontà di mantenere vive le tradizioni più genuine, quelle che ci riportano ai pranzi delle feste in famiglia, dove i salumi di qualità e il pane caldo appena fritto erano i protagonisti indiscussi della tavola.
I primi piatti: il cuore della tradizione
Quando si parla di Natale, i tortellini in brodo sono un elemento imprescindibile. Il nostro consommé di tortellini rappresenta l'essenza della festa, preparato seguendo la ricetta tradizionale che richiede tempo, pazienza e ingredienti di prima qualità.
Accanto ai tortellini, proponiamo le vere lasagne alla bolognese, un altro pilastro della cucina emiliana. La preparazione richiede ore di lavoro per ottenere un ragù perfetto e una sfoglia sottile come vuole la tradizione. Per chi desidera qualcosa di diverso, abbiamo creato dei tortelli fatti in casa al taleggio e radicchio di Treviso, un piatto che celebra i sapori del Nord Italia con il carattere leggermente amarognolo del radicchio che si sposa perfettamente con la cremosità del taleggio.
I secondi piatti: la scelta del protagonista
Per il secondo piatto offriamo tre alternative che accontentano tutti i palati. La guancia brasata con tartufo nero di Norcia rappresenta l'eleganza della cucina contemporanea applicata a un taglio di carne tradizionale, accompagnata da contorni studiati per esaltarne il sapore.
Il bollito misto è invece un omaggio alla tradizione più autentica: lingua, zampone, manzo e cappone, serviti con purè, cardo gratinato e lenticchie, accompagnati dalle classiche salse. È un piatto che racconta la storia della cucina popolare italiana, quella dei grandi pranzi festivi dove nulla andava sprecato.
Per gli ospiti vegetariani, proponiamo una parmigiana di melanzane preparata secondo la ricetta classica, un piatto che pur nella sua semplicità richiede tecnica e qualità degli ingredienti per raggiungere l'eccellenza.
Il finale dolce
Il menù si conclude con un dessert che celebra il Natale italiano: latte brulé e panettone con crema al mascarpone. Il panettone, simbolo per eccellenza delle festività natalizie, viene esaltato dalla morbidezza della crema al mascarpone, mentre il latte brulé offre un momento di puro piacere goloso.
Un'esperienza da vivere
Il nostro menù di Natale 2025 è disponibile al prezzo di 80 euro a persona, esclusi i vini. Abbiamo studiato ogni dettaglio per offrirvi un'esperienza completa, dove la qualità degli ingredienti si unisce alla maestria nella preparazione e a un servizio attento e professionale.
L'Osteria Antico Brolo, situata in Corso Milano 22 a Padova, rappresenta da anni un punto di riferimento per chi cerca la vera cucina tradizionale italiana, reinterpretata con rispetto e creatività. I nostri chef lavorano con passione per selezionare i migliori ingredienti e prepararli secondo le tecniche che rendono unici i piatti della nostra terra.
Questo Natale, lasciati avvolgere dall'atmosfera calda e accogliente del nostro ristorante e concediti un momento di puro piacere gastronomico. Che tu scelga di festeggiare in famiglia o con gli amici, all'Antico Brolo troverai l'ambiente perfetto per celebrare la magia del Natale.
Per prenotazioni e informazioni, contattaci:
Siamo aperti a pranzo e cena tutti i giorni (12.30-14.30 / 19.00-22.30), escluso il giovedì a pranzo. Ti aspettiamo per rendere il tuo Natale 2025 davvero indimenticabile!
A pranzo e cena tutti i giorni, escluso il giovedì a pranzo